La cultura del wagashi (pasticceria tradizionale giapponese) tramanda preparazioni dalle consistenze sorprendenti, ottenute principalmente con prodotti vegetali. Riso glutinoso e…
Come molti certamente sapranno, la cerimonia del tè è un rito giapponese che va molto al di là del semplice consumo di…
Un po’ di storia L’anguilla è presente nella cucina giapponese da circa 1.300 anni. Il primo documento che ne parla…
Gli usi dei giapponesi a tavola sono estremamente diversi da quelli comuni agli occidentali. La cucina giapponese e la sua…
I gyoza sono tra i piatti più popolari in Giappone ma anche Italia, oramai, sono una delle pietanze più richieste…
1. Un po’ di storia La salsa di soia nasce originariamente in Cina, nazione in cui le salse fermentate sono…
In Giappone ci sono circa 80.000 ramen bar. Solo a Tokyo, ogni giorno, apre un nuovo Ramen Bar e ognuno…
Quella del sushi è senza dubbio la moda più golosa di sempre e noi siamo tutti grati a chi ha…
A due passi da Campo de’ Fiori, nel cuore della città eterna, arriva la tradizione giapponese autentica al 100%. Shiroya…